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Pierre à aiguiser KAI DM0708 300/1000

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PIERRES à AIGUISER KAI 300/1000 avec SOCLE ANTIDÉRAPANT
Combinaison d'aiguisage, grain de 300/1000. Dimensions : 18.5/6.4/2.8 cm (L/L/H). La pierre d'affûtage combinée offre, grâce à leurs deux côtés, une face à gros grains pour l'affûtage et une face fine pour maintenir le tranchant de la lame.
NB: bien tremper la pierre 5 à 10 minutes avant et surtout ne pas rincer la "pâte" que vous avez crée pendant l’affûtage car c'est elle qui va vous aider à polir le tranchant.
Pour l'aiguisage des couteaux à un tranchant (asymétrique), Posez en premier lieu la face du tranchant sur la pierre à aiguiser. Veuillez conserver l’angle de coupe déterminé en usine. Ensuite aiguisez le couteau en respectant dans la mesure du possible un angle de 45° par rapport à la pierre (afin d'obtenir une plus grande surface d'appui) en appliquant une pression vers le tranchant puis relâchez la pression au retour. Répéter l'opération partiellement en fonction des aller-retour. Après avoir aiguisé le couteau d'un côté, il faut le retourner à plat sur la face en creux et répéter l'opération d'aiguisage dans un rapport d'env. 1/10 par rapport à l'autre face.